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Salumi

Antichi saperi norcini, sapori che raccontano il territorio.

La tradizione norcina del Fortore affonda le radici nella vita delle famiglie contadine, dove la lavorazione delle carni rappresentava un'importante risorsa alimentare. Salsicce, soppressate, capocolli e altre specialità raccontano l'esperienza dei produttori locali, attraverso tecniche di preparazione e stagionatura tramandate nel tempo.

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Chi fa questi salumi.