Provola milleusi di San Marco

€14,00

Imposte incluse.

La Provola Milleusi dell’Azienda agricola Iacocca per alcuni aspetti è una mozzarella stagionata perché il processo di lavorazione per ottenere i due prodotti è uguale fino alla stagionatura, che è assente nella mozzarella. Realizzata nella pratica forma cilindrica viene prodotta esclusivamente con latte vaccino delle mucche allevate nella stessa azienda. Ha la crosta liscia dal colore giallo paglierino, il sapore dolce e delicato. Come tutti i formaggi dell’Azienda Iacocca, è un prodotto a Km 0 buono, genuino e nutriente.

Perché acquistare Terre di Fortore?

100% latte del nostro allevamento
100% formaggio prodotto nella nostra azienda
Filiera a Km 0

Freschezza garantita per 48/72 ore. Viaggia in contenitore isotermico con gel refrigerante.
Formaggi e salumi partono dal lunedì al mercoledì, così non restano fermi nel fine settimana.
Consegna in 24/72 ore, spedizione da €4,30. Spedizione e pagamento

Descrizione

La Provola è un formaggio a pasta filata risalente al XVII secolo o addirittura al Medioevo, tipico del Meridione d’Italia. Sull’origine del suo nome ci sono diverse ipotesi. Una vorrebbe il suo nome derivare da “Prova” che veniva fatta anticamente per verificare lo stato della filatura. Altre fonti fanno risalire il nome da “Pruvula” che indicava la pasta di formaggio che veniva fatta mangiare ai fedeli in pellegrinaggio.

Si consuma piuttosto fresco, dopo una maturazione di soli 15 giorni: un vero jolly in cucina, per arricchire le vostre ricette, farcire squisiti panini ma è ottimo anche da solo.

Fatto con amore nelle terre di Fortore

Il latte

Latte del Fortore, lavorato a mano.

I nostri formaggi nascono dal latte di vacche e pecore allevate nelle aziende del territorio, spesso al pascolo. La lavorazione si fa a mano, in piccoli caseifici, con tecniche che si tramandano da generazioni.