Formaggi · San Marco dei Cavoti, Benevento

Azienda Agricola Iacocca

Allevano vacche da molte generazioni. Il formaggio lo fanno tutto a mano, con metodi tradizionali tramandati nel tempo.

Latte e derivati
Allevamento biologico
Km0

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Filiera a km 0

La loro storia

«Una filiera chiusa: il ciclo comincia nei campi, con la coltivazione di cereali e foraggi.»

Nel periodo favorevole gli animali trascorrono la giornata nel pascolo adiacente all’azienda. Il resto dell’anno mangiano quello che l’azienda stessa coltiva.

Il latte viene lavorato a mano da Angelo e da sua moglie Rossella. È da qui che arrivano il Caciocavallo e gli altri formaggi di San Marco dei Cavoti che trovi su Terre di Fortore.