U Caso di San Marco

€11,00

Imposte incluse.

U Caso è il tipico formaggio contadino realizzato, in questo caso, esclusivamente con latte vaccino di vacche allevate in azienda. Il colore ed il sapore cambiano con il tempo di stagionatura. E’ candido e dal sapore di latte fresco, appena viene realizzato, per diventare giallo e dal sapore sempre più intenso man mano che matura e trascorre il tempo di stagionatura. In tutti i casi il sapore e la qualità di questo formaggio sono eccellenti .

Perché acquistare Terre di Fortore?

100% latte del nostro allevamento
100% formaggio prodotto nella nostra azienda
Filiera a Km 0

Freschezza garantita per 48/72 ore. Viaggia in contenitore isotermico con gel refrigerante.
Formaggi e salumi partono dal lunedì al mercoledì, così non restano fermi nel fine settimana.
Consegna in 24/72 ore, spedizione da €4,30. Spedizione e pagamento

Descrizione

Buona parte del latte prodotto nel Fortore, si trasforma in formaggio, fresco e stagionato, nei piccoli caseifici presenti su tutto il territorio, secondo metodi tradizionali di lavorazione, conservazione e stagionatura, che si tramandano da molti secoli di generazione in generazione. Si ha la sensazione che queste tecniche di produzione del formaggio esistano da sempre. Il poeta Virgilio narra del latte munto alle prime luci dell’alba e cagliato la sera e di quello munto al crepuscolo che il pastore ne fa formaggio per l’inverno dopo averlo leggermente salato.

Ottimo l'abbinamento con miele di sulla e con un buon vino rosso.

Fatto con amore nelle terre di Fortore

Scheda tecnica

Ingredienti: latte vaccino e ovino, caglio, sale
Allergeni: contiene lattosio - crosta non commestibile
Conservazione: conservare in frigo 4-8 gradi
Origine del latte: San Marco dei Cavoti
Luogo di produzione: san marco dei cavoti
Shelf life: consumare entro la data indicata sull'etichetta

Il latte

Latte del Fortore, lavorato a mano.

I nostri formaggi nascono dal latte di vacche e pecore allevate nelle aziende del territorio, spesso al pascolo. La lavorazione si fa a mano, in piccoli caseifici, con tecniche che si tramandano da generazioni.