
Il Guanciale di suino, dai più considerato un salume povero e poco pregiato, come si può facilmente immaginare, si ottiene dalla guancia del maiale che viene prima salata e poi speziata con pepe e peperoncino. Ha consistenza semidura e un sapore caratteristico. Una vera bontà artigianale stagionato all'aria e senza l'aggiunta di alcun conservante.
Scheda tecnica
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