{"product_id":"culatello-di-castelfranco","title":"Culatello di Castelfranco","description":"\u003cdiv class=\"tdf-product-description\" style=\"color:var(--tdf-ink,#1c2a1a);line-height:1.7\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em\"\u003eÈ uno degli alimenti più noti e prelibati del Fortore decantato da gastronomi e intenditori. Viene prodotto nei mesi di gennaio e febbraio, il periodo più freddo, quando le giornate sono rigide e asciutte, le più indicate per la stagionatura naturale. Per produrlo vengono utilizzati unicamente cosce di maiale, prima messe sotto pressatura e poi salate e cosparse con abbondante peperoncino. Le caratteristiche più apprezzate del prosciutto del Fortore sono il sapore e la bontà delle carni. Dopo un anno è possibile consumare i prosciutti più piccoli mentre per i più grandi, che raggiungono anche i 15 kg., bisogna aspettare un anno e mezzo. Inoltre c’è l’abitudine a proteggerlo dagli insetti con un impasto fatto di sugna farina e pepe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 1em\"\u003ePer gustarne al meglio il suo sapore va assaporato semplicemente con pane fresco e un buon bicchiere di vino rosso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MACELLERIA SGALIA TEODOLFO","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":55306351378775,"sku":"PS-P-353","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 gr","offer_id":55306351411543,"sku":"PS-P-353","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55306351346007,"sku":"PS-P-353","price":30.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/9132\/5527\/files\/e629de8da68b78e51c1970bc_0c3b8fd0-6127-462c-89f0-53389b642b49.webp?v=1792511874","url":"https:\/\/terredifortore.it\/products\/culatello-di-castelfranco","provider":"Terre di Fortore","version":"1.0","type":"link"}