{"product_id":"cicerchia-nera-di-montefalcone","title":"Cicerchia nera di Montefalcone","description":"\u003cdiv class=\"tdf-product-description\" style=\"color: var(--tdf-ink,#1c2a1a); line-height: 1.7;\"\u003e\r\n\u003cp style=\"margin: 0 0 1em;\"\u003eLe prime tracce di questo legume, simile ad un sassolino dal colore stonalizzato, risalgono all’8000 a.C.. in Mesopotamia, ma è soprattutto nell’Antico Egitto che divenne un alimento importante della tavola. Per secoli è stato l’alimento che ha permesso ai contadini di sfamarsi in tempi di estrema povertà. Dopo secoli di gloria (in Italia dai Romani fino a dopo il Rinascimento), verso fine Ottocento lasciò il posto a coltivazioni più ‘nobili’ che la fecero lentamente scivolare nel dimenticatoio. Ricca di calcio e fosforo, la cicerchia contiene anche proteine e amidi, vitamina B1, B2 e PP e fibre. È un ingrediente particolarmente eclettico che si presta in molte ricette: ottima in zuppe e minestre, ma anche cucinata in purea o servita come contorno.\u003c\/p\u003e\r\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZIENDA AGRICOLA LA RUFESA","offers":[{"title":"500 gr","offer_id":55341657424215,"sku":"PS-P-222","price":4.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55341657456983,"sku":"PS-P-222","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1053\/9132\/5527\/files\/8efa911d6edd2ff91932a8d9.webp?v=1791818310","url":"https:\/\/terredifortore.it\/products\/cicerchia-nera-di-montefalcone","provider":"Terre di Fortore","version":"1.0","type":"link"}