U Caso di San Marco

2,20 €

Tasse incluse

Riferimento:

U Caso è il tipico formaggio contadino realizzato, in questo caso, esclusivamente con latte vaccino di vacche allevate in azienda. Il colore ed il sapore cambiano con il tempo di stagionatura. E’ candido e dal sapore di latte fresco, appena viene realizzato, per diventare giallo e dal sapore sempre più intenso man mano che matura e trascorre il tempo di stagionatura. In tutti i casi il sapore e la qualità di questo formaggio sono eccellenti .

PREZZO € 22,00 AL KG

Perché acquistare Terre di Fortore?

- 100% latte del nostro allevamento

- 100% formaggio prodotto nella nostra azienda

- Filiera a Km 0

Stagionatura

Semistagionato

Peso

100 gr
500 gr
1 kg

Quantità

Prodotto disponibile con diverse opzioni

Descrizione
Dettagli del prodotto

Buona parte del latte prodotto nel Fortore, si trasforma in formaggio, fresco e stagionato, nei piccoli caseifici presenti su tutto il territorio, secondo metodi tradizionali di lavorazione, conservazione e stagionatura, che si tramandano da molti secoli di generazione in generazione. Si ha la sensazione che queste tecniche di produzione del formaggio esistano da sempre. Il poeta Virgilio narra del latte munto alle prime luci dell’alba e cagliato la sera e di quello munto al crepuscolo che il pastore ne fa formaggio per l’inverno dopo averlo leggermente salato.

Ottimo l'abbinamento con miele di sulla e con un buon vino rosso.